「ガパオライスを作ろうと思って、パクチーを買ってきました。でも、パクチーなんてどのレシピにも載っていないんです…！」 そんなあなた。ガパオライスはパクチーなんて使いません。パクチーではなくガパオ（バジル）を使うのです。バジルもパクチーも香りの強い香菜。ですから、ガパオライスにはパクチーは不要なのです。 「じゃあ、バジル...

チェコ料理には、ウトペネツという食べ物が存在します。「ウトペネツ」と聞いても知らない！という人がほとんどでしょう。日本ではチェコの料理ってあまり馴染みがありませんからね。 さて、簡単にウトペネツを説明すると、”ソーセージを漬けたピクルス”です。チェコと言ったらやっぱり「ビール」。そんなビールに合うおつまみ料理を今回はご...

ハンガリー料理のレシピを探しているなら、トルトットパプリカを作りましょう！東欧の国々の中にあり「ドナウの真珠」と呼ばるハンガリー（首都ブダペスト）では、国民食でもあるこのトルトットパプリカ。いわゆる「ハンガリー風のパプリカの肉詰め」です。 日本のピーマンの肉詰めと違いパプリカを使うことで甘みがあり、さらに煮込むスタイル...